GESTÃO E SEGURANÇA DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA | Turma 1 (Recife)

Pós Graduação

GESTÃO E SEGURANÇA DE SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO COLETIVA | Turma 1 (Recife)

CURSO CONFIRMADO

Pré-inscrição: de 02/01/2017 a 26/08/2017
Público alvo:
Nutricionistas
Turno: Diurno
Coordenação: Helen Maria Lima da Silva e Fábio Henrique Portella Corrêa de Oliveira

Local: Sede IDE (Recife)
Carga horária: 440 horas
Duração: 22 meses

Sobre o curso

Objetivo

Formar profissionais nutricionistas aptos a atuarem nos diversos campos da alimentação coletiva e serviços relacionados.

Grade do Curso

  • Administração em Unidades de Alimentação e Nutrição I
  • Planejamento físico-funcional de Unidades de Alimentação e Nutrição
  • Planejamento, Elaboração e Custo de Cardápios em Serviços de Alimentação
  • Gestão de Recursos Humanos e Relacionamento Interpessoal em Serviços De Nutrição I
  • Gestão de Custos em Serviços de Alimentação
  • Gestão da Qualidade em UAN
  • Boas Práticas de Manipulação de Alimentos para Serviços de Alimentação e Nutrição
  • Conservação, Embalagem e Rotulagem de Alimentos
  • Gestão de Serviços de Alimentação e da Qualidade em Hotelaria
  • Produção de Refeições Especiais: grandes eventos, On e Offshore e Catering
  • Alimentação Escolar
  • Alimentação do trabalhador
  • Gestão de Serviço de Nutrição Hospitalar
  • Avaliação e Educação Nutricional para Coletividades
  • Legislação e Fiscalização Sanitária em Negócios de Alimentação
  • Auditoria, Consultoria e Assessoria e Responsabilidade Técnica em Nutrição
  • Gestão de Contratos e Licitações na Prestação de Serviços em Alimentação
  • Gestão Ambiental com ênfase no Gerenciamento de Resíduos Sólidos
  • Marketing, Planejamento e Execução de Eventos
  • Análise Sensorial de Alimentos
  • Alimentação Funcional e Gastronomia para Coletividades
  • Metodologia da Pesquisa Científica I
  • Metodologia da Pesquisa Científica II
 

Corpo Docente

M.Sc. Adriana Carla Santos de Menezes Ramos
Dr. Leandro de Morais Cardoso (MG)
M.Sc. Ruth Cavalcanti Guilherme
Esp. Luana Gomes de Melo
M.Sc. Helen Maria Lima da Silva
M.Sc. Fábio Henrique Portella Corrêa de Oliveira
Esp. Carla Eliária Alves de Mendonça
Esp. Caroline Rosa Braga (RJ)
M.Sc. Mikaella de Moura Santos
Esp. Vanessa Carolina das Chagas Barreto
Esp. Carmela Lília Espósito de Alencar Fernandes
Dr. Eb Chiarini (SP)
M.Sc. Ana Karla Ferrer Soares
Esp. Alexandre Arthur de Sena Santos
M.Sc. Ivanova Carmen Jatobá de Oliveira
Dra. Monica Dalmacio Silveira Campos (RJ)

Informações

Início das aulas

26-08-2017

Dúvidas

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Mais informações

AULAS 1 FINAL DE SEMANA POR MÊS

► Início confirmado: 26 e 27 de agosto de 2017.

► Investimento: R$ 190,00 (matrícula) + 23 de R$ 432,00*
* valor com 10% de desconto para pagamento até o vencimento. Após o vencimento o valor ficará R$ 480,00.

► Todos os novos alunos receberão um tablet para auxiliar no dia a dia dos estudos e do trabalho
Muito mais praticidade e interatividade nos conteúdos digitais, além de uma forte consciência ambiental, já que tal estratégia causa impacto direto no consumo de papel.



IDE, fazendo cada aluno ir mais além!

Realização:




* A instituição reserva-se o direito de adiar o início do curso com menos de 20 (vinte) alunos matriculados. O candidato poderá optar em aguardar o próximo prazo, ou requerer a devolução do valor pago de matrícula, não cabendo ao aluno qualquer reclamação ou recurso. Após a confirmação do curso o reembolso será de 80% da taxa. Após a data de início da turma o aluno não poderá solicitar reembolso da taxa de matrícula. 

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